Dokumentasi KKN 14

Pendidikan

Pendidikan,selain sebagai Pengubah masa depan, juga mempunyai hubungan dialektikal dengan transformasi sosial dan arah pembangunan bangsa. Tentu saja, peran dan peluang strategis ini harus dipertahankan dan dikembangkan seiring isu industrialisasi yang akan terjadi dalam suatu bangsa, termasuk di Madura, lebih-lebih dalam era globalisasi yang ditandai dengan pesatnya kamajuan teknologi dan informasi yang serba superhigh technology.Hal ini tidak menutup kemungkinan akan menggeser peran penting pendidikan tersebut sehingga menuntut pendidikan untuk terus berbenah diri guna mempertahankan posisi strategisnya tersebut. Untuk itu, lembaga-lembaga pendidikan di Madura harus berupaya melakukan pembenahan dan pemikiran ulang terhadap sistem pendidikan yang selama ini kurang maksimal apalagi yang berada di pelosok-pelosok desa.

Desa ombul dilihat dari segi infrastruktur sekolah bisa dibilang desa ombul sudah maju bahkan dibandingkan desa lain ombul memiliki tinggkatan pendidikan dari mulai SD, SMP, SMK  serata dalam pendidikan agama desa ombul memiliki madrasa di dalam sebuah kelebihan biasanya memiliki kelemahan, beberapa kelemahan dari sektor pendidikan desa ombul yang pertama dari dasar di ombul tidak memiliki TK maupun PAUD  yang membuat anak yang harusnya masuk taman kanak-kanak terpaksa masuk SD.Dengan fakta tersebut dapat dipastikan kemampuan anak tersebut belum layak masuk SD. bahkan anak tersebut tidak dapat maksimal dalam menerima pembelajaran contohnya seperti menulis dan membaca. kedepan diharapkan pemerintah dapat membentuk PAUD sebagai pondasi pengetahuan bagi anak sehingga siap melanjutkan kejenjang berikutnya dengan baik karena telah memiliki bekal dari Tk atau PAUD.

               

               

Maulid Nabi Yang Berlangsung 1 Bulan

Letak Geografis & manfaatnya

   Letak dan Luas Wilayah Desa ombul yang berada di kecamatan kedungdung ,kabupaten Sampang mempunyai kondisi geografis yang hampir sama dengan kondisi desa yang ada di madura pada umumnya. Dengan Kondisi Tanah yang gersang yang berada didataran tinggi serta hawa yang panas dan hawa yang dingin pada malam hari. dan itu sudah menjadi ciri khas pedesaan didataran madura. 

Desa Ombul terletak di 7 25' 17" LS - 109 4' 39" BT dan berda di ketinggian kurang lebih 1500 meter diatas permukaan laut. Desa ombul mempunyai 7 dusun yang letaknya berjauhan dengan akses jalan menuju desanya yang hampir rusak sehingga sangat sulit untuk dilalui kendaraan. Jalanan di desa ombul rata-rata berupa batu-batu gunung dan lumpur, sehingga jika hujan sangat sulit untuk melewati jalanan di desa ombul tersebut.Topografi dan jenis tanah Hampir semua mata pencaharian masyarakat di desa ombul adalah petani, jadi tidak heran jika sepanjang jalan menuju pusat desa itu hampir dipenuhi sawah, dan sebagian dipenuhi hutan jati. Musim tanam biasanya depengaruhi faktor cuaca, akan tetapi warga cukup kesulitan jika mendapatkan air bersih. 

Jangankan untuk mengalirkan air ke sawah mereka, untuk minum dan kebutuhan sehari-hari lainnya saja mereka cukup kesulitan. Jika pada musim hujan di daerah lain bisa mendapatkan persediaan air yang cukup melimpah akan tetapi hal itu tidak dapat dinikmati oleh masyarakat desa ombul. Air hujan yang mereka tampung ditanah biasanya akan habis kerena akan menyerap ke dalam tanah dengan sangat cepat atau kurang lebih dalam jangka waktu tiga hari.

Keadaan iklim sangat penting bagi pertumbuhan berbagai jenis tanaman. Faktor iklim yang penting bagi pertumbuhan tanaman ialah : suhu, sinar matahari, kelembaban udara dan angin. Schmidt dan fergusson membagi iklim dalam delapan tipe iklim berdasarkan atas banyaknya bulan kering dan banyaknya bulan basah dalam waktu satu tahun. contohnya seperti musim hujan pada bulan Oktober-Maret sedangkan bulan kemarau dari bulan April-September.

                

Di antara bulan kering dan bulan basah adalah bulan lembab yang mempunyai curah hujan antara 60-100 mm. menurut Schmidt dan fergusson Desa Ombul termasuk dalam daerah tipe iklim D dengan nilai Q antara 60% - 100%. Nilai Q adalah perbandingan antara banyaknya bulan kering dibagi dengan bulan basah. sehingga lebih tandus dan sangat kering hampir seperti gersang.

               

Tingkat pendidikan di desa Ombul tergolong sedang dan masih dalam taraf pengembangan. Fasilitas pendidikan yang ada didesa ombul meliputi 2 Sekolah Dasar,  8 Madarasah Ibtidaiyah, Sekolah Diniyah. Sedangkan Sebagian besar penduduk Desa Ombul adalah tamatan Sekolah Dasar yaitu sebanyak 1235 orang dan urutan kedua adalah penduduk yang belum tamat SD sebanyak 1025 orang.

Sedangkan Data Penduduk yang tidak sekolah sebanyak 774 orang menempati urutan ketiga dan urutan keempat adalah penduduk yang tamat SLTP sebanyak 945 orang dan tamat SLTA sebanyak 420 orang dan tamat Akademi / Perguruan Tinggi sebanyak 93 orang. Hasil yang didapat berasal dari data di kecamatan kedungdung pada tahun 2013. Namun data yang dihasilkan pada saat ini belum terbaru karena banyak sebagian besar warga desa yang bekerja diluar kota.

         Nangka ( Artocarpus heterophyllus Lamk ) merupakan tanaman buah berupa pohon yang berasal dari India dan menyebar ke daerah tropis termasuk Indonesia. Di Indonesia lebih dari 30 kultivar di Jawa terdapat lebih dari 20 kultivar. Berdasarkan sosok pohon dan ukuran buah nangka terbagi dua golongan yaitu pohon nangka buah besar dan pohon nangka buah mini.

                

Angin berperan dalam membantu penyerbukan bunga pada tanaman nangka. Pohon nangka cocok tumbuh di daerah yang memilki curah hujan tahunan rata-rata 1.500-2.500 mm dan musim keringnya tidak terlalu keras. Nangka dapat tumbuh di daerah kering yaitu di daerah-daerah yang mempunyai bulan-bulan kering lebih dari 4 bulan. Sinar matahari sangat diperlukan nangka untuk memacu fotosintesis Pohon nangka dapat tumbuh dari mulai dataran rendah sampai ketinggian tempat 1.300 m dpl. Namun ketinggian tempat yang terbaik untuk pertumbuhan nangka adalah antara 0-800 m dpl. dataran di madura sangat cocok untuk tumbuhan nangka. Umumnya tanah yang disukai yaitu tanah yang gembur dan agak berpasir. Pohon ini hidup pada tanah tandus sampai subur dengan kondisi reaksi tanah asam sampai alkalis. Bahkan pada tanah gambut pun pohon ini dapat tumbuh dan menghasilkan buah. 

                

Nangka terutama dipelihara di pekarangan atau dikebun milik warga sekitar. banyak manfaat dari buah nangka yaitu Daging buah nangka muda (tewel) dimanfaatkan sebagai makanan sayuran. Kayu nangka dianggap lebih unggul daripada jati untuk pembuatan wirausaha. setelah kita memberikan contoh hal baru untuk pembuatan makanan mbote yang terbaru dengan mencoba untuk dijadikan donat, kue brownies, dan keripik. masyarakat desa ombul kita ajak untuk bisa mengerti potensi yang ada di desa mereka agar bisa dijadikan kewirausahaan.

                 

Pembuatan Donat dari Mbote cukup mudah, bahan donat adalah pada umumnya yaitu Tepung Terigu, Margarin, Gula dan Fernipan. kemudian Mbote yang sudah dikukus sebagai campuran bahan donat, Dengan perbandingan 1:1. setelah itu bahan dibanting-banting dalam tempat adonan. kemudian di diamkan selama kurang lebih 1 jam. sebelumnya kita mencoba membuat tepung dari bahan mbote sekalian. namun kita terkendala oleh cuaca karena musim hujan. seandainya kita buat tepung dari mbote juga rasa mbote bisa sangat terasa dan tekstur dari mbote bisa ada pada donat tersebut.

                 

Mbote juga bisa menjadi prospek yang baik bila dijadikan olahan Keripik meskipun terkesan klasik. dengan varian berbagai macam rasa yang beraneka atau juga keripik yang digemari anak muda saat ini contohya keripik Pedas di Kota Bandung dengan berbagai level kepedasannya yang sangat gila. Oleh karena itu tidak ada salahnya bila warga desa ombul mencoba untuk menjadi wirausaha dari potensi desanya yang berlimpah. khusunya mbote atau umbia-umbian yang ada. Demi meningkatkan  kesejahteraan warga desa yang sebelumnya hanya mengandalkan bertani dan bercocok tanam agar lebih baik.

               

Susu Biji Nangka Yang Bergizi

Nangka ( Artocarpus heterophyllus Lamk ) merupakan tanaman buah berupa pohon yang berasal dari India dan menyebar ke daerah tropis termasuk Indonesia. Di Indonesia lebih dari 30 kultivar di Jawa terdapat lebih dari 20 kultivar. Berdasarkan sosok pohon dan ukuran buah nangka terbagi dua golongan yaitu pohon nangka buah besar dan pohon nangka buah mini.

Angin berperan dalam membantu penyerbukan bunga pada tanaman nangka. Pohon nangka cocok tumbuh di daerah yang memilki curah hujan tahunan rata-rata 1.500-2.500 mm dan musim keringnya tidak terlalu keras. Nangka dapat tumbuh di daerah kering yaitu di daerah-daerah yang mempunyai bulan-bulan kering lebih dari 4 bulan. Sinar matahari sangat diperlukan nangka untuk memacu fotosintesa dan pertumbuhan, karena pohon ini termasuk intoleran. Kekurangan sinar matahari dapat menyebabkan terganggunya pembentukan bunga dan buah serta pertumbuhannya. kelembapan udara sangat diperlukan.

Pohon nangka dapat tumbuh dari mulai dataran rendah sampai ketinggian tempat 1.300 m dpl. Namun ketinggian tempat yang terbaik untuk pertumbuhan nangka adalah antara 0-800 m dpl. dataran di madura sangat cocok untuk tumbuhan nangka. Umumnya tanah yang disukai yaitu tanah yang gembur dan agak berpasir. Pohon ini hidup pada tanah tandus sampai subur dengan kondisi reaksi tanah asam sampai alkalis. Bahkan pada tanah gambut pun pohon ini dapat tumbuh dan menghasilkan buah.

Nangka terutama dipelihara di pekarangan atau dikebun milik warga sekitar. banyak manfaat dari buah nangka yaitu Daging buah nangka muda (tewel) dimanfaatkan sebagai makanan sayuran. Kayu nangka dianggap lebih unggul daripada jati untuk pembuatan meubel, konstruksi bangunan pembubutan, tiang kapal, untuk tiang kuda dan kandang sapi, dayung, perkakas, dan alat musik. dan biji nangka juga bisa dimakan dengan cara direbus atau dibakar seperti halnya Umbi.

Rumah orang Madura mayoritas mempunyai pekarangan yang luas. bahkan masing-masing rumah mempunyai mushola (langgar). di setiap rumah masyarakat madura pasti mempunyai tanaman nangka. oleh karena itu potensi buah nangka sangat banyak di pulau madura. bahkan mereka juga menjual sampai ke pulau jawa. harga nangka di pulau madura sangat murah. dengan kisaran antara 10-25rbu tergantung besar kecilnya buah. karena setiap warga pasti mempunyai pohon nangka sendiri dengan begitu mereka bisa menikmati buah tersebut tanpa harus membeli.

Di Madura Nangka biasanya dibuat campuran Kolak, di goreng dengan baluran tepung seperti halnya pisang goreng, atau dimakan secara biasa. belum ada sesuatu yang baru untuk buah nangka agar bisa dijual dengan harga yang lebih tinggi di pulau madura khususnya Desa Ombul juga. seperti halnya malang keripik nangka sudah dibuat di madura juga sudah ada. namun masih belum bisa menjadi oleh-oleh khas pulau madura karena kebanyakan hanya dikonsumsi pribadi oleh warga madura.

Banyak yang bisa kita olah dari buah nangka. namun ada satu yang kadang sering dilupakan atau kadang tidak terpakai. yaitu biji nangka itu sendiri. pengolahannya terkadang hanya direbus atau dibakar saja sebagai camilan pendamping. Sekarang kita mencoba dengan membuat Susu dari olahan biji nangka itu sendiri. Dalam hasil risetnya, dari yang kami temukan, biji nangka bisa menghambat penyakit kanker kolon. Biji nangka berpotensi sebagai prebiotik karena mengandung polisakarida dan oligosakarida yang tidak dapat dicerna oleh enzim pencernaan tubuh manusia. bahkan kanker kolon merupakan penyebab kematian kedua di dunia menurut data dari IPB.

Faktor risiko yang berhubungan erat dengan kanker kolon, menurutnya, ialah gaya hidup, yaitu pola makan, berat badan, dan aktivitas fisik. Namun, risiko terkena kanker kolon dapat diturunkan dengan cara meningkatkan konsumsi serat makanan, termasuk prebiotik dan probiotik. Nah, susu fermentasi biji nangka seperti ini yang harus banyak dikonsumsi masyarakat karena mengandung prebiotik dan probiotik (sinbiotik).

Cara pembuatannya Biji nangka direbus selama 45 menit menggunakan untuk menghilangkan lendir dan mempermudah pelepasan kulitnya. Sesudah itu, biji nangka dipisahkan dari kulit yang masih menempel, kemudian dipotong-potong menjadi bagian-bagian kecil untuk memudahkan proses pengeringan. Proses pengeringan dilakukan selama dua jam. Pengeringan ini untuk mengurangi kadar air dalam biji nangka sehingga mempermudah kita untuk memblender. agar lebih halus dan tekstur susu tidak berpasir kemudian dilakukankan proses penyaringan sebelum susu direbus. tambahkan gula atau tambahan rasa seperti Jahe, Pandan atau Vanila. agar rasa susu lebih enak dan tidak hanya original. bahkan, seperti strawbery, jeruk atau bahkan lemon bisa dibuat sebagai tambahan rasanya.

Manfaat dari susu buah biji nangka sendiri bisa untuk Pencernaan laktosa usus, meningkatkan kualitas gizi, menurunkan kadar kolesterol darah, mencegah kanker dan mengatasi diare. Dengan begitu Susu dari biji nangka bisa dibuat kewirausahaan buat warga Desa Ombul. dengan bahan yang sederhana yang mudah dicari. bahkan banyak di pulau madura karena biji nangka dianggap limbah dan tidak dimanfaatkan lebih lanjut oleh masyarakat Mungkin kedepan susu biji nangka bisa disamakan dengan susu kedelai yang sudah banyak dikenal. karena rasa juga tidak beda jauh. namun belum banyak orang yang tahu. seperti contoh kemasan dibawah. kita mencoba membuat kemasan yang sederhana. kemasan susu sepeti halnya air minum kemasan. agar bisa dijual dan terlihat menarik.

Setelah terciptanya posdaya dari kelompok KKN UTM tentang kewirausahaan ini. semoga kedepan bisa tetap berjalan dan bisa menjadi susu yang dikenal masyarakat banyak dan warga Desa Ombul bisa lebih terbuka tentang peluang yang ada dalam desanya untuk menjadi penambah penghasilan khususnya ibu-ibu rumah tangga warga sekitar.